在夏季，饮食应以“清暑生津”、“护胃益脾”的食物为主。常用的清热食物有：西瓜、苦瓜、桃子、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲；健脾利湿的食物：冬瓜、南瓜、苦菜、莲藉、莲子，苡米、山药等。推荐食疗：1）扁豆冬瓜汤材料：猪排骨或者猪骨500克，冬瓜500克，扁豆100克。烹制：将猪排骨洗净切成块，飞水去浮沫，再洗净备用。将扁豆用清水浸透洗净。将新鲜冬瓜洗净除去瓜瓤和瓜仁(可不去皮)，切成块状，洗净备用。清水烧开后，放进冬瓜块、排骨、扁豆，大火烧开后改慢火煲1小时左右，加调味料即可食用。功效：清热祛湿。适用在夏季里有胃口不佳，腹胀，烦渴的人服用。2）茅根竹蔗红萝卜煲猪骨材料：茅根50~120克（中药店有售）、竹蔗100~800克、猪排骨300克（可用亦可不用）、生姜2片（如不用排骨可不用）烹制：茅根洗净；竹蔗洗净，可切段；猪排骨洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000~2500毫升（8~10碗量），武火煲沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可（如不用排骨、姜可不下盐）。为3~4人量。功效：清热
点击查看全部内容