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  •       2008年9月10日
伴侣食物——鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血功能也会随之增强。老母鸡焖栗子效果更佳。现介绍“栗子焖鸡”的做法：【原料】鸡半只，栗子250克，盐、糖、豆粉、酱油、油、姜汁、绍酒各少许。【做法】1、鸡冲洗后，晾干，斩成小块，用少量盐、糖、豆粉、酱油、油、姜汁把鸡肉腌15分钟。2、把栗子放进水里煮开15分钟后把栗子皮去掉。用油起锅，爆炒栗子。然后放适量水把栗子煮熟。3、用姜片起锅，爆炒鸡肉，然后加入适量的绍酒，最后将栗子一起放进锅里，加入少量水盖上锅盖焖10分钟。4、最后调味，就可以起锅。　　

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发表于 2008年9月10日 15:03 | (阅读:0;留言:1)
伴侣食物——豆腐配鱼
伴侣食物是指某些食物结合在一起，使两者的成分产生互补作用或增强作用，这种食品对防病强身、延年益寿大有裨益。
今天我要介绍的伴侣食物是：豆腐配鱼
豆腐煮鱼可谓是营养佳肴，除营养价值高外，还别有风味。
豆腐中含有8种人体必需氨基酸，但蛋氨酸和赖氨酸含量较少；而鱼类含有大量的赖氨酸和蛋氨酸。豆腐含有大量的钙，而鱼含有丰富的维生素D，可促使对钙的吸收。因此，如果豆腐和鱼搭配起来吃，则可以互相取长补短，相辅相成，提高蛋白质的利用价值，增加钙的吸收。
发表于 2008年9月10日 15:02 | (阅读:0;留言:0)