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伴侣食物——豆腐配鱼
伴侣食物是指某些食物结合在一起，使两者的成分产生互补作用或增强作用，这种食品对防病强身、延年益寿大有裨益。
今天我要介绍的伴侣食物是：豆腐配鱼
豆腐煮鱼可谓是营养佳肴，除营养价值高外，还别有风味。
豆腐中含有8种人体必需氨基酸，但蛋氨酸和赖氨酸含量较少；而鱼类含有大量的赖氨酸和蛋氨酸。豆腐含有大量的钙，而鱼含有丰富的维生素D，可促使对钙的吸收。因此，如果豆腐和鱼搭配起来吃，则可以互相取长补短，相辅相成，提高蛋白质的利用价值，增加钙的吸收。
发表于 2008年9月10日 15:02 - (阅读:161;留言:0)
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